jueves, 27 de enero de 2011

PAN DE HAMBURGUESA CASERO ( con Thermomix )






   Peaaaaaaaazo panes de hamburguesa que me he currao!!!!!!!!!!!
   Ahora ya no hay excusas para hacer unas auténticas hamburguesas caseras. Pero caseras 100%!! Nada de McDonalds. Estaban deliciosas!
   Y si no que se lo digan a Alberto, que se arreó dos bien completitas. Luego no podía ni respirar el pobre...
   Ahí va la receta:

INGREDIENTES
  • 370gr de leche
  • 30gr de azúcar
  • 50gr de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura o 20gr de levadura de panadero
  • 1 huevo
  • 500gr de harina
  • sal
  • 10gr de vinagre
  • semillas de sesamo
  • 1 huevo para pintar la masa
   Mezclamos la leche, el azúcar y el aceite de girasol, durante 1 minuto, a 37 grados, velocidad 2
   Le añadimos la levadura, y el huevo y mezclamos 5 segundos, velocidad 4
   Le agregamos la harina, la sal y el vinagre, y amasaremos, durante 5 minutos a velocidad espiga.
   En el mismo vaso dejamos la masa reposar, durante 1 hora para que doble el volumen. Una vez transcurrido el tiempo amasaremos durante 30 segundos más a velocidad espiga.
   Nos remojamos bien las manos con agua y hacemos pequeñas bolas. Que no os engañe la masa. Las bolas han de ser de unos 50 gr. Si os pasais os quedarán unos peazo panes que cualquiera se los termina. Son más densos que los que venden en el súper, por lo que llenan mucho más.
   Para cada bolita nos tendremos que remojar de nuevo las manos. Esta masa se pega muchísimo.
   Las ponemos sobre un papel de horno o una bandeja bien engrasada y las aplastamos un poco. Las pintamos con huevo batido y les echamos unas semillas de sésamo por encima.
   El horno ha de estar previamente calentado a 180 grados. Metemos la bandeja con la masa durante 20 minutos. A mí me quedaban un poco blanquecinas, así que una vez transcurrido el tiempo dejé los panes 3 minutos más, pero con el gratinador puesto, para que cogieran algo de color.



   Me salieron 12 panes, o sea, para 6 hamburguesas.
   Y e aquí el resultado....
   Espero que os gusten


  



1 comentario:

  1. vaya super pinta tienen esas hamburguesas, también en coulan, a ver si me animo a intentarlo, gracias.

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